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1- Cocinas 2- Campanas 3- Heladeras 4- Hornos
1- COCINAS Y PLACAS DE COCCION
material cedido por:
 estudio Bs.As.
Juncal 748 - 4313-2291/4957
PLACAS DE COCCION A GAS:
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- Son las cocinas de
quemadores y parrilla, requieren por supuesto conexión disponible de gas. El tablero de
mandos puede situarse horizontal en la misma placa o a la altura del cajón superior del
bajomesada.
- Su encendido puede ser eléctrico, en ese caso necesitan además una conexión
eléctrica. |
- Las hay de 2/3/4 o más hornallas, y en combinación con placas de cocción eléctrica.
PLACAS COMBINADAS A GAS Y ELECTRICAS::
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- Une de manera compacta la
cocción a gas y eléctrica. Requieren por supuesto conexión disponible de gas y
eléctrica.
- Las hay de 2/3/4 o más hornallas, y en combinación con placas de cocción eléctrica,
de cocción potente y normal. |
PLACAS ELECTRICAS VITROCERAMICAS:
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- Se colocan sobre mesada, se
distinguen por la exacta regulación electrónica de la temperaratura, con un espesor de
4cm; lo que las hace facilmente integrables a cualquier bajomesada pues no resta espacio
para cajones.Se distingue fácilmente si están encendidas. |
- El sistema consiste en una resistencia eléctrica que calienta una placa vitrocerámica.
- Representan una ventaja para la limpieza y el manejo de los utensillos de cocina.
Requiere cierto cuidado con niños pues la placa permanece unos segundos caliente,
después de la cocción.
PLACAS ELECTRICAS VITROCERAMICAS POR INDUCCION:
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- Se colocan sobre mesada, se
distinguen por no calentarse mientras se cocina,ni la placa ni su entorno,lo cual implica
transmitir el calor directamente al recipiente y su contenido, por tanto, si un líquido
se derrama no se pega en la placa. Tienen un espesor de 4cm; lo que las hace facilmente
integrables a cualquier bajomesada pues no resta espacio para cajones. |
- A diferencia de las placas comunes en el sistema por inducción poseen una bobina que al
activarse la corriente eléctrica crea un campo electromagnético con el fondo del
recipiente. el consumo eléctrico es menor pués la energía se genera directamente en el
recipiente.
- Representan una ventaja para la limpieza y el manejo de los utensillos de
cocina.Poseen sensores , por lo que ningún recipiente se calentará por sobre el nivel de
cocción; el arranque de cocción es reducido al mínimo; lo que representa un ahorro de
tiempo y energía.
GRILL ELECTRICO, FREIDORAS, COCCION A VAPOR, etc.:
 
- La línea Gaggenau, comercializada por Poggen Pohl Estudio Bs.As. cuenta con aparatos
integrables como freidoras fácilmente limpiables; grill eléctrico tipo barbacoa que
permite asar o cocer fácilmente; placa de gas especial para "wok"; aparato para
cocción a vapor, para cocer con vapor húmedo, tan apreciado por los gourmets
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