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La
Parrilla |
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Lo primero a tener en cuenta es
construirla en un lugar adecuado, preferiblemente al exterior para gozar
de reuniones al aire libre. Piense que el lugar debe contemplar un espacio
con piso comodo y seco para que permanezca parada la persona que hara el
asado, luego la cercania al area de comedor con mesa y
asientos.
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Es conveniente que la
parrilla cuente con una pileta y una superficie de apoyo en un lugar
cercano a la misma.
Si la misma esta expuesta
al sol o lluvia por supuesto, se impone pensar en una proteccion que
ademas puede hacer las veces de quincho. |
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Tambien hay necesidades de
espacio propias de la tarea como lugar donde colocar la leña, fosforos,
trapos, pinchos, elementos para limpiar la parrilla, etc.

Es muy importante para el
funcionamiento el manejo del aire y la evacuacion de humos, sobre todo si
decide instalarla en el interior de casa. Para evitar que el lugar se
llene de humo se deben seguir algunas reglas dimensionales que le aseguran
una evacuacion eficaz y evitar emplazarla en un lugar en extremo
ventoso.
Los objetivos buscados, con la
construcción de una parrillera son:
-economía de leña y coccion
eficiente
-rapidez y calidad en el
asado de alimentos
-lugar de trabajo cómodo para
el parrillero
-fácil obtención de
brasas
-eficaz evacuación de
humos
Los elementos que componen una
parrilla son los siguientes:
-canasto leñero
-parrilla
-lugar de apoyo de
brasas
-campana de humos y
chimenea
-no olvide una luz dentro del
hueco
espacios utiles:
-deposito leña
-guardado trapos,
cepillos
-espacio para brasa sep. del
asador
-pileta
-mesada
-espacio para heladera,
coservadora.
-espacio guardado vajilla
picnic.
Cuando no
esta en uso:
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Cuando no esta en uso una
parrilla si es exterior puede ser invadida por alimañas, gatos o
insectos. Para evitar esto y lograr mas comodidad, puede pensar en
una puerta que cierre totalmente la boca de la
parrilla. |
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Ideas:
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Se puede aprovechar la
pared posterior utilizando ladrillos con agujeros para poder
introducir "espetos" o rejas directamente.
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Se puede plantear la
parrilla en un sector de galeria mediando entre interior y exterior.
Le quedara un sector cubierto, abierto al verde con la fuente de
calor alejada de la vivienda.
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Tambien puede ser
aprovechada sobre el lateral de un garaje cubierto pasante. El mismo
espacio de estacionamiento tiene la funcion de comedor
cubierto. |
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